1) Descasque as cenouras e o gengibre e corte em fatias finas e refogue no óleo quente por 3 minutos
2) Polvilhe os legumes com o açúcar e deixe-os caramelizar ligeiramente
3) Adicione o caldo
4) Cubra a sopa e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo
5) Bata tudo finamente com um liquidificador
6) Tempere a gosto com sal, pimenta e suco de limão
7) Adicione a manteiga e bata novamente até espumar com um liquidificador
8) Sirva quente em tigelas de sopa e decore com um pouco de cebolinha
Fonte: https://www.fodmaps.de/low-fodmap-karotten-ingwer-suppe/